Resep Sambal Bawang Teri


Bahan :

- 200 gram cabe rawit merah (sesuai selera)
- 200 gram bawang merah (sesuai selera)
- 100 gram bawang putih (sesuai selera)
- 100 gram teri medan yang sudah digorng
- Minyak Goreng
- 2 sendok teh kaldu bubuk
- 2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Haluskan cabe rawit merah, bawang merah dan bawang putih sampai halus.
2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus.
3. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, lalu aduk rata.
4. Kemudian masukan teri medan, lalu aduk rata sampai matang.
5. Kemudian Sambal Bawang Teri siap untuk disajikan.

» Read More...

Resep Perkedel Kentang


Bahan:
- 1 kg Daging sapi
- 1/2 kg kentang
- Telur secukupnya
Bumbu:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Seiris kecil pala
- Garam dan bumbu penyedap secukupnya
- 15 Butir merica
Cara Membuat
1. Daging dicincang (tanpa dicuci), lalu kentang dikupas, diiris-iris, lalu digoreng dan dihaluskan.2. Kemudian bumbu-bumbu dihalusan.3. Semuanya campurkan menjadi satu, diuleni, ditambah dengan rajangan daun seledri, lalu kepal-kepal berbentuk bundar-bundar.4. Celupkan ke dalam telur yang dikocok lebih dahulu, kemudian digoreng sampai kuning kecoklatan.

» Read More...

Resep Sambel Bawang Putih


Bahan :


- 50 gram cabe merah keriting
- 100 gram cabe rawit merah
- 5 siung bawang putih dimemarkan
- Minyak goreng secukupnya
- 1 buah tomat dipotong-potong
- Jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir


Cara Membuat :


1. Haluskan cabe merah keriting, dan cabe rawit merah.
2. Panaskan minyak goreng, goreng bawang putih sampai harum atau sedikit berwarna kecoklatan.
3. Masukkan hasil gorengan bawang putih ke dalam gilingan cabe serta masukkan juga potongan tomat, lalu giling kembali sampai halus.
4. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu.
5. Tambahkan perasan jeruk nipis, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, lalu aduk rata sampai matang.
6. Kemudian Sambel Bawang putih siapuntuk disajikan.

» Read More...

Resep Lumpia Goreng Ayam


Bahan :


- 500 gram ayam yang sudah digiling
- 200 gram jamur merang
- 2 batang daun bawang diiris
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan bawang bombay cincang
- Daun kucai yang disiram dengan air panas, lalu pindahkan, kemudian siram kembali dengan air es supaya lentur dan mudah digunakan untuk mengikat kulit pangsit.
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1 sendokteh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- Kulit pangsit secukupnya
- Minyak goreng


Cara membuat :


1. Cincang jamur merang, dan bawang putih.
2. Masukkan telur, ayam, saus tiram, bawang bombay, daun bawang serta tambahkan bubuk bawang putih, dan lada bubuk, lalu campurkan menjadi satu.
3. Kemudian tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, lalu aduk rata.
4. Kemudian letakan adonan di atas kulit pangsit, lalu bungkus dan ikat bagian ujungnya.
5. Panaskan minyak goreng, lalu goreng lumpa sampai kuning kecoklatan.
6. Kemudian Lumpia Goreng Ayam siap untuk disajikan.

» Read More...

Resep Laksa Ayam Bogor


Bahan :


- 1 ekor ayam dibelah 4 bagian
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri yang sudah disangrai
- 2 ruas jari kunyit yang sudah dibakar
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun salam
- 300 gram udang yang sudah digoreng
- 3 butir telur yang sudah direbus
- 500 gram soun
- 1 sendok makan ketumbar
- Minyak goreng
- 1 sendok teh lada bubuk
- Air putih secukupnya
- 300 cc santan


Cara membuat :


1. Haluskan ketumbar, kemiri, kunyit, bawang merah, dan bawang putih sampai benar-benar halus.
2. Panaskan 30 cc minyak goreng lalu tumis sereh, daun salam, dan bumbu halus, lalu aduk rata.
3. Tambahkan lada bubuk.
4. Kemudian tambahkan air putih dan masukkan ayam lalu diamkan sampai bumbu meresap atau sekitar 15-20 menit.
5. Setelah bumbu meresap lalu angkat ayam kemudian tambahkan santan ke dalamnya untuk dijadikan sebagai kuah, lalu aduk rata.
6. Panaskan 500 cc minyak lalu goreng ayam sampai sedikit kering, lalu suir-suir.
7. Kemudian sajikan dimangkuk dengan soun, telur rebus, udang goreng, sayuran sesuai selera anda, dan suiran ayam, lalu siram dengan kuah.
8. Kemudian Laksa Ayam Bogor siap untuk dinikmati.

» Read More...

Resep Buntut Kuah Kari


Bahan :


- 1 sendok teh jinten
- 1 sendok teh merica
- 1 sendok teh adas
- 4 buah asam kandis
- 2 batang sereh
- 100 gram cabe merah keriting yang udah dihaluskan
- 50 gram cabe rawit merah
- 1 ruas jari lengkuas diiris-iris
- 3 buah kapulaga di memarkan
- 3 buah bunga lawang
- 3 ruas jari kayu manis
- 600 cc santan
- 5 lembar daun jeruk
- 2 ruas jari jahe diiris-iris
- 5 siung bawang putih
- 9 siung bawangmerah
- Daun kari
- 1 kg buntut yang direbus
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok teh garam
- Air secukupnya
- Minyak Goreng


Cara Membuat :


1. Haluskan merica, jinten, adas, ketumbar, lengkuas, jahe, bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit merah sampai benar-benar halus.
2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus.
3. Masukan daun kari, sereh, daun jeruk, asam kandis, kapulaga, kembang lawang, kayu manis, cabe merah keriting halus, lalu aduk sampai rata.
4. Tambahkan kaldu bubuk, gula pasir, dan garam, lalu aduk rata.
5. Masukan air putih secukupnyalalu tunggu sampai mendidih atau kira-kira 10-15 menit dengan api sedang.
6. Setelah mendidih kecilkan api, lalu masukan buntut dan santan, lalu aduk rata, kemudian tunggu sampai matang atau airnya  sedikit berkurang kira-kira 15-20 menit dengan api kecil.
7. Kemudian Buntut Kuah Kari siap untuk disajikan.

» Read More...

Resep Ayam Bakar Bumbu Betutu


Bahan :


- 1 kg ayam dibersihkan, lalu dibelah
- 150 gram cabe merah keriting
- 10 gram cabe rawit merah
- 100 gram bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 1 ruas jari kencur dibakar
- 1 ruas jari jahe dibakar
- 2 ruas jari kunyit dibakar
- 1 ruas jari lengkuas dimemarkan
- 7 butir kemiri
- 1 sendok makan ketumbar yang disangrai
- Garam secukupnya
- Jeruk nipis
- 4-5 lembar daun jeruk
- Minyak goreng
- Sereh dipotong bulat
- 1/4-1/2 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok makan gula pasir
- Kaldu bubuk secukupnya
- Air putih secukupnya


Cara Membuat :


1. Haluskan cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih, kencur, jahe, kunyit, kemiri, dan ketumbar sampai benar-benar halus.
2. Ayam yang sudah dibersihkan dan dibelah, kemudian berikan perasan jeruk nipis dan sedikit garam, lalu aduk rata.
3. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu.
4. Masukan daun jeruk, lengkuas, dan sereh, lalu aduk rata.
5. Tambahkana lada bubuk, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, lalu aduk rata.
6. Masukan ayam, lalu tambahkan air putih kira-kira sampai merendam setengah bagian ayam, lalu tunggu sampai bumbu meresap atau airnya sedikit berkurang.
7. Kemudian matikan dan angkat, lalu pindahkan ke panggangan, kemudian panggang sampai waran daging menjadi lebih cantik.
8. Kemudian Ayam Bakar Bumbu Betutu siap untuk disajikan.

» Read More...

Resep Es Cincau Leci


Bahan :


- Es serut atau bisa diganti dengan es batu
- 1 kaleng leci kalengan atau bisa diganti dengan buah leci segar
- Cincau hitam
- Sirup leci
- Perasan jeruk lemon


Cara Membuat :


1. Masukan es serut.
2. Masukan leci, lalu masukan cincau hitam yang sudah dipotong kotak-kotak terlebih dahulu.
3. Masukan sirup leci.
4. Tambahkan perasan jeruk lemon.
5. Kemudian Es Cincau Leci siap untuk disajikan.

» Read More...

Resep Plecing Kangkung


Bahan :


- Wortel yang sudah direbus
- Bayang yang sudah direbus
- Kangkung yang sudah direbus
- 100 gram cabe rawit merah
- 1 siung bawang putih
- 20 buah cabe rawit hijau
- 1 buah tomat
- 1 sendok teh terasi matang
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 30 cc minyak goreng 
- Gula pasir secukupnya


Cara Membuat :


1. Haluskan cabe rawit merah, bawang putih, dan cabe rawit hijau sampai benar-benar halus.
2. Tambahkan terasi matang, kaldu bubuk, garam dan gula pasir, lalu aduk rata.
3. Potong-potong tomat lalu giling.
4. Panaskan minyak goreng sampai benar-benar panas, lalu tuangkan ke hasil gilingan yang sudah halus tadi.
5. Kemudian tuangkan gilingan yang sudah disiram minyak goreng ke atas yang sudah ditata di piring saji.
6. Kemudian Plecing Kangkung siap untuk disajikan.

» Read More...

Resep Sambel Beberuk


Bahan :


- 50 gram cabe rawit merah
- 5 buah cabe merah keriting
- 1 buah tomat dipotong 8 bagian
- 1 sendok teh jeruk nipis
- Kacang panjang dipotong bulat
- 4 buah terong diris tipis
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sendok teh tersi matang
- 1 ruas jari kencur bakar
- 4 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- 1 sendok makan gula pasir
- 50 cc minyak goreng


Cara Membuat :


1. Haluskan cabe rawit merah, cabemerah keriting, tomat, terasi matang, kencur bakar, bawang merah, dan bawang putih, sampai benar-benar halus.
2. Panaskan minyak goreng, lalu masukan daun jeruk.

3. Setelah panas, lalu matikan api, kemudian ,masukan bumbu halus yang digiling tadi, lalu aduk rata.
4. Masukan kacang panjang, dan terong, lalu aduk rata.
5. Tambahkan jeruk nipis, gula pasir, dan garam, lalu aduk rata.
6. Kemudian Sambel Beberuk siap intuk disajikan

» Read More...

Resep Sambel Goreng Kerang


Bahan :


- 350 gam kerang yang sudah dikupas
- 100 gram cabe merah keriting
- 100 gram cabe rawit merah
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 sendok makan gula merah
- 2 lembar daun salam
- 2 sendok makan air asam jawa
- 2 lembar daun jeruk
- 200 cc santan
- 50 cc minyak goreng
- 1 batang sereh
- 1 ruas jari lengkuas
- Terasi matang
- 1/2 sendok teh garam
- Kaldu bubuk
- Air putih secukupnya


Cara Membuat :


1. Haluskan cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang merah dan bawang putih, lalu ulek sampai benar-benar halus.
2. Panaskan minyak goreng, lalu masukan sereh, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, lalu aduk rata.
3. Setelah mulai ada gelembung-gelembungnya, lalu masukan bumbu halus, lalu aduk rata.
4. Tambahkan gula merah, terasi matang, air asam jawa, garam, dan kaldu bubuk, lalu aduk rata.
5. Masukan santan, lalu aduk rata.
6. Kemudian masukan kerang, lalu tambahkan air putih, kemudian tunggu sampai airnya mengering atau sekitar 15-20 menit.
7. Kemudian Sambel Goreng Kerang siap untuk disajikan.

» Read More...

Resep Sambel Mangga Muda


Bahan :


- 50 gram cabe rawit merah
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 sendok makan ebi kering
- 2 buah mangga muda yang sudah di parut memanjang
- 1 sendok teh terasi
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 2 sendok teh gula pasir
- 1/2-1 sendok teh garam


Cara Membuat :


1. Haluskan abe rawit merah, bawang merah, dan bawang putih sampai benar-benar halus.
2. Tambahkan terasi, kaldu bubuk, gula pasir, dan garamserata ebi kering, lalu aduk rata.
3. Masukan mangga muda, lalu aduk rata.
4. Kemudian Sambel Mangga Muda siap untuk disajikan.

» Read More...

Resep Sambel Merah


Bahan :


- 80-100 gram cabe rawit merah
- 2 sendok makan bawang goreng
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kaldu bubuk


Cara Membuat :


1. Haluskan cabe rawit merah, dan bawang goreng sampai benar-benar halus.
2. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, lalu aduk rata.
3. Kemudian Sambel Merah siap untuk disajikan.

» Read More...

Resep Tape Bakar


Bahan :


- 500 gram tape singkong
- Selai Nanas secukupnya atau bisa diganti denan selai lain sesuai selera anda
- Kelapa parut
- Gula merah cair


Cara Membuat :


1. Hancurkan tape singkong, lalu pipihkan, kemudian masukan selai nanas, lalu tutup.
2. Panggang di atas wajan datar yang telah dipanaskan terlebih dahulu sampai matang.
3. Kemudian Tape Bakar siap untuk disajikan sengan taburan kelapa parut dan gulamerah cair.

» Read More...

Resep Tongkol Tumis Pedas Cabe Hijau


Bahan :


- 3 ruas jari lengkuas dimemarkan
- 3 ruas jari jahe dimemarkan
- 1 kg ikan tongkol yang sudah digoreng
- 50 gram cabe rawit merah
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah iris
- 3-4 siung bawang putih iris
- 3 lembar daun salam
- 2 batang sereh dimemarkan
- Minyak goreng
- Cabe rawit hijau sesuai selera
- 2 sendok teh garam
- 1 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- Air putih


Cara Membuat :


1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit merah sampai beran-benar halus.
2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, lalu aduk rata.
3. Masukan daun salam, sereh, lengkuas, jahe, bawang merah iris, bawang putih iris, dan cabe hijau, lalu aduk rata.
4. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, lalu aduk rata.
5. Tambahkan sedikit air putih, lalu aduk sampai matang.
6. Masukan ikan tongkol, lalu aduk rata.
7. Kemudian Tongkol Tumis Pedas Cabe Hijau siap untuk disajikan.

» Read More...

Resep Sambel Strawbery


Bahan :


- 50 gram cabe rawit merah
- 2 siung bawang merah
- 50 gram strawbery
- 1 buah jeruk limau
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula
- 1 sendok teh kaldu bubuk


Cara Membuat :


1. Haluskan cabe rawit merah dan bawang merah.
2. Tambahkan garam dan gula pasir, lalu aduk rata.
3. Masukan strawbery dan perasan jeruk limau.
4. Tambahkan kaldu bubuk, lalu aduk rata.
5. Kemudian Sambel Strawbery siap untuk disajikan.

» Read More...

Resep Sambel Oncom


Bahan :


- 250-300 gram oncom dipotong kecil lalu digoreng sampai matang kira-kira 2-3 menit
- 5 buah cabe merah kriting
- 15 buah cabe rawit merah
- 5 buah cabe rawit hijau jika anda tidak suka terlalu pedas cabe rawit hijau boleh tidak ditambahkan.
- Kencur
- 5 siung bawang merah
- Minyak goreng
- Lada putih secukupnya
- 1 sendok makan gula merah
- Garam secukupnya


Cara Membuat :


1. Haluskan cabe rawit merah, cabe merah kriting, kencur, dan bawang merah, sampai benar-benar halus.
2. Setelah halus, masukan oncom, lalu giling kembali tetapi jangan terlalu halus supaya tekstur dari oncom tetap terasa.
3. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi, lalu aduk rata.
4. Masukan cabe rawit hijauyang utuh, lalu tambahkan lada putih, garam, dan gula merah, lalu aduk sampai matang.
5. Kemudian Sambel Oncom siap untukdisajikan.

» Read More...

Resep Sambel Bajak


Bahan :


- 2 buah tomat dipotong-potong
- 2 sendok makan gula merah
- 9 buah belimbing wuluh/belimbing sayur dipotong mnjadi 3 bagian
- Air asam jawa
- 50 gram cabe merah kriting
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh dimemarkan
- 100 gram cabe rawit
- 3 ruas jari lengkuas dimemarkan
- Gula pasir secukupnya
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 2 sendok teh terasi bubuk
- Minyak goreng


Cara Membuat :


1. Haluskan cabe merah keriting dan cabe rawit merah, lalu tambahkan terasi bubuk, lalu giling sampai benar-benar halus.
2. Panaskan minyak goreng lalu masukan lengkuas, cabe giling, sereh, gula merah, tomat, daun salam, dan air asam jawa, lalu aduk sampai rata.
3. Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan gula pasir, lalu aduk rata sampai matang.
4. Setelah matang masukan belimbing wuluh/belimbing sayur, lalu aduk rata.
5. Kemudian Sambel Bajak siap untuk disajikan.

» Read More...

Resep Sambel Pleucing


Bahan :


- 50 gram cabe rawit
- 3 buah cabe merah kriting
- Jeruk limau
- 2 sendok makan terasi
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 2 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 1 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng


Cara Membuat :


1. Haluskan Cabe rawit dan cabe merah kriting sampai halus.
2. Masukan Bawang merah dan bawang putih, lalu giling sampai halus.
3. Masukan irisan tomat, lalu giling sampai halus.
4. Masukan sambel ke dalam wajan, lalu berikan sedikit minyak goreng, lalu aduk rata.
5. Tambahkan gula pasir, kaldu bubuk, dan  sendok makan terasi, serta perasan jeruk limau, lalu aduk rata sampai matang atau kandungan air sedikit berkurang.
7. Kemudian Sambel Pleucing siap untuk disajikan.

» Read More...

Resep Pita Bread Isi Daging Paprika


Bahan :


- Daging Asap
- Paprika Merah, Kuning, dan Hijau
- Bawang bombay merah
- Pita bread
- Cabe bubuk
- Mangga
- Potato chips
- 1/2 sendok makan mayonise


Cara Membuat :


1. Iris memanjang daging asap, paprika merah, kuning, dan hijau, serta bawang bombay merah dan mangga.
2. Masukan hasul irisan ke dalam mangkuk, tambahkan mayonise dan cabe bubuk, lalu aduk sampai rata.
3. Belah Pita bread menjadi 2 bagian lalu masukan ke dalam lubang pita bread.
4. Kemudian Pita Bread Isi Daging Paprika siap untuk disajikan betsama potato chips.

» Read More...

Resep Oseng Mercon Lidah Sapi


Bahan :


- 1 buah lidah sapi yang sudah direbus dan dipotong-potong
- 150 gram cabe rawit merah
- 4 siung bawang putih
- 1 batang serai dimemarkan
- 2 ruas jari lengkuas dimemarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 9 siung bawang merah
- 1 buah tomat dipotong-potong
- 2 sendok makan air asam jawa
- 100 cc santan
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- air secukupnya
- 2 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendokteh garam
- Minyak goreng


Cara Membuat :


1. Haluskan cabe rawit merah, bawang merah dan bawang putih sampai benar-benar halus.
2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam, tomat, dan bumbu halus, lalu aduk rata.
2. Kemudian tambahkan air asam jawa.
3. Setelah harum, masukkan lidah sapi, lalu aduk.
4. Tambahkan santan dan air secukupnya.
5. Tambahkan kaldu bubuk, gula pasir, dan garam, lalu aduk rata dan diamkan sekitar 15 menit dengan api sedang.
6. Setelah 15 menit Oseng Mercon Lidah Sapi sipa untuk disajikan.

» Read More...

Resep Ikan Mas Cobek


Bahan :


- 2 ekor ikan mas
- 2 sendok teh minyak ikan
- 2 sendok teh minyak wijen
- Jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- Rendaman sereh yang sudah dipotong-potong
- 10 buah cabe rawit
- 3 siung bawang merah
- 1 sendok makan gula merah
- Kaldu ayam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya


Cara Membuat :


1. Bersihkan ikan, tambahkan rendaman sereh, minyak ikan, minyak wijen, jeruk nipis, dan garam, lalu aduk rata.
2. Haluskan cabe rawit, dan bawang merah sampai halus.
3. Tambahkan gula merah, kaldu bubuk, dan air.
4. Panaskan minyak, lalu goreng ikan mas sampai kering atau sekitar 10-12 menit, lalu tiriskan.
5. Kemudian campurkan ikan kedalam bumbu halus sampai merata, lalu Ikan Mas Cobek siap untuk disajikan.

» Read More...

Resep Es Sago Santan


Bahan :


- Strawberry
- Susu putih cair
- Melon
- Santan kental
- Pepaya
- Nata de coco
- Sirup sesuai selera
- Es serut atau es batu
(*). Buah-buah yang digunakan bisa diganti dengan buah yang lain sesuai selera anda.


Cara Membuat :
1. Bersihkan buah, kemudian potong-potong.
2. Masukan buah dan nata de coco ke dalam gelas.
3. Tambahkan sirup.
4. Masukan es serut atau es batu.
5. Tambahkan kembali sedikit potongan buah.
6. Masukan sedikit sirup lagi.
7. Masukan susu putih cair dan sedikit santan kental, lalu Es Sago Santan siap untuk disajikan.

» Read More...

Resep Cumi Goreng Kecap


Bahan :


- 1 buah cumi ukuran besar
- 500 ml minyak goreng
- Margarin
- 1 sendok teh garam
- 1 buah jeruk nipis
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan madu
- 3 sendok makan kecap
(*). Jika anda  ingin masakan sedikit pedas anda bisa menambahkan 3 buah-5 buah cabe rawit merah.


Cara Membuat :


1. Bersihkan cumi lalu dipotong-potong.
2. Berikan perasan jeruk nipis dan garam lalu aduk sampai merata.
3. Panaskan minyak goreng, setelah panas masukan cumi, lalu goreng sampai matang, tetapi dalam proses menggoreng usahakan jangan terlalu lama karena akan membuat tekstur daging cumi menjadi alot atau keras.
4. Cincan bawang putih, lalu panaskan margarin sampai meleleh, setelah margarin meleleh tumis bawang putih sampai harum.
5. Setelah harum, tambahkan 1 sendok makan saus tiram, 1 sendok makan madu, dan 3 sendok makan kecap, serta jika anda ingin sedikit sensasi pedas anda bisa menambahkan irisan 3 buah cabe rawit merah.
6. Masukan cumi, lalu aduk rata dan masak sampai matang.
7. Kemudian Cumi Goreng Saus Kecap siap untuk disajikan.

» Read More...

Resep Cumi Goreng Saus Telur Asin


Bahan :


- 1 1/2 kg cumi-cumi yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong
- Larutan tepung beras
- 3 siung bawang putih cincang
- 1 buah jeruk nipis
- Margarin
- Cabe rawit hijau sesuai selera
- 7 butir kuning telur asin yang telah dihancurkan
- Garam
- 2 sendok teh gula pasir


Cara membuat :


1. Berikan perasan jeruk nipis dan garam secukupnya, lalu aduk sampai rata.
2. Panaskan minyak goreng.
3. Gulingkan cumi pada larutan tepung beras, lalu goreng, ulangi langkah ini sampai cumi habis tergoreng, kemudian goreng cumi sampai kering, lalu tiriskan.
4. Lelehkan margarin, masukan bawang putih yang dicincang dan cabe rawit hijau yang dipotong-potong, lalu aduk rata.
5. Masukkan kuning telur asin yang telah dihancurkan, lalu berikan air secukupnya sampai sedikit kental seperti saus, lalu aduk sampai rata.
6. tambahkan gula pasir, lalu masukan cumi goreng, kemudian aduk sampai rata.
7. Kemudian Cumi Goreng Saus Telur Asin siap untuk disajikan.

» Read More...

Resep Kepiting Bumbu Telur Pedas


Bahan :


- 2 ekor kepiting dipotong, lalu digoreng sampai matang
- 2 butir telur
- 5 buah cabe merah besar
- Jeruk nipis
- 1/2 buah bawang bombay
- 7 siung bawang putih
- 8 sendok makan saus tomat
- 2-3 sendok makan gula pasir
- 2-3 sendok makan kecap ingris
- 2-3 sendok makan kecap ikan
- 1 ruas jari jahe
- 50 gram cabe rawit
- Minyak goreng
- 300 cc air putih
- 1 sendok teh garam
- 3 batang daun bawang


Cara Membuat :


1. Bagi dua cabe merah besar, lalu giling bersama cabe rawit sampai halus.
2. Memarkan bawang putih dan jahe.
3. Iris bawang bombay kotak-kotak atau memanjang.
4. Tumis baang putih dan jahe yang dimemarkan tadi sampai kecoklatan, kemudian saring minyaknya, lalu pindahkan ke wajan yang lain, kemudian digunakan untuk menumis bawang bombay dan cabe giling.
5. Setelah sedikit layu masukan saus tomat, kecap ikan, kecap ingris, dan gula, serta perasan jeruk nipis, lalu aduk rata.
6. Tambahkan air putih.
7. Kemudian pecahkan telur, lalu dikocok, kemudian tuang ke dalam wajan sambil diaduk.
8. Tambahkan garam, lalu masukan kepiting, kemudian masukan iisan daun bawang, lalu aduk sampai rata.
9. Kepiting Bumbu Telur Pedas pun siap untuk disajikan.

» Read More...

Resep Kepiting Saus Telur


Bahan :


- 1 ekor kepiting yang direbus terlebih dahulu
- 8 butir kuning telur asin
- 1 sendok makan margarin
- 1 sendok teh scellep kering
- 2 sendok teh gula pasir
- Daun kucai secukupnya


Cara Membuat :


1. Hancurkan kuning telur asin sampai halus.
2. Panaskan margarin sampai meleleh.
3. Masukan kuning telur asin yang telah halus, lalu aduk rata.
4. Masukan scellep kering
5. Masukan gula pasir dan daun kucai, lalu aduk rata.
6. Masukan kepiting, lalu aduk sampai rata, kemudian Kepiting Saus Telur siap untuk disajikan.

» Read More...

Resep Pnir Kakap Siram Kuah Gulai


Bahan :


- 1 kg ikan kakap fillet
- 2 butir putih telur
- 250-300 gram tepung panir
- Perasan jeruk nipis
- 100 gram cabe merah kriting
- 11 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buak cabe merah
- Daun jeruk dan Daun salam
- 3 buah asam kandis atau bisa diganti dengan air asam jawa
- 3 butir bunga lawang/bunga pekak
- 8 butir cengkeh
- Daun kunyit yang disimpul
- 1 sendok teh kinyit bubuk atau bisa diganti dengan 1 ruas kunyit yang dibakar
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 700 cc santan
- Lada secukupnya
- 1 ruas jari lengkuas yang dimemarkan- 2 batang serai yang dimemarkan
- 1 ruas jari jahe


Cara membuat :


1. Beri perasan jeruk nipis dan garam secukupnya ikan kakap, lalu aduk rata.
2. Kemudian gulingkan ikan ke putih telur, lalu gulingkan ke tepung panir dua kali, kemudian goreng sampai matang atau kecoklatan dengan api yang tidak terlalu besar.
3. Haluskan cabe merah kriting, cabe rawit merah, jahe, bawang merah dan bawang putih, sampai benar-benar halus.
4. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis serai, daun jeruk, daun salam, bunga lawang/bunga pekak, daun kunyit, dan asam kandis, serta bumbu halus, lalu aduk sampai rata.
5. Tambahkan kunyit bubuk, garam, dan gula pasir, lalu aduk rata.
6. Kemudian masukan santan, lalu tambahkan lada bubuk secukupnya, lalu aduk rata, kemudian tunggu sampai atau sekitar 10 menit dengan api kecil.
7. Kemudian Panir Kakap Siram Kuah Gulai sipa untuk disajikan.

» Read More...

Resep Sambel Jenggot


Bahan :


- 3 buah cabe merah kriting
- 2 siung bawang merah
- Daging kelapa utuh dibakar kemudian diparut kasar
- 50 gram cabe rawit merah
- 1-2 sendok teh terasi
- 2 sendok teh gula
- 1 sendok teh garam


Cara Membuat :


1. Potong cabe kriting, tambahkan cabe rawit merah dan bawang merah, serta terasi, lalu ulek.
2. Tambahkan gula dan garam.
3. Masukan kaldu bubuk, kemudian tambahkan kelapa, lalu ulek sampai bumbu tercampur.
4. Kemudian sambel jenggot siap untuk disajikan.

» Read More...

Resep Sambel Kacang Mede


Bahan :


- 3 siung bawang merah yang sudah direbus
- 1 siung bawang putih yang sudah direbus
- 2 buah kemiri yang sudah disangrai atau dibakar
- 1 buah jeruk nipis
- 150 gram kacang mede
- 100 gram cabe rawit merah
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula


Cara Membuat :


1. Haluskan cabe rawit merah dan kemiri serta bawang merah dan bawang putih.
2. Tambahkan garam dan gula.
3. Masukan kacang mede, lalu giling/ulek sampai halus.
4. Kemudian Sambel Kacang Mede siap untuk disajikan.

» Read More...

Resep Sambel Telur Puyuh


Bahan :


- 400 gram telur puyuh yang direbus
- 500 gram jantung ayamyang direbus
- 100 gram bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 lembar daun jeruk
- 100 gram cabe rawit merah
- 100 gram cabe merah kiting
- 2 buah tomat
- 1 1/2-2 sendok makan gula merah
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok teh kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya


Cara Membuat :


1. Haluskan cabe merah kriting, lalu masukan cabe rawit merah.
2. Masukan bawang merah dan bawang putih.
3. Iris tomat, lalu masukan, kemudian giling atau ulek sampai halus.
4. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu yang dihaluskan, kemudian masukan daun jeruk, gula merah, garam, dan kaldu bubuk, lalu aduk rata sampai matang atau sekitar 10 menit.
5. Kemudian masukan telir puyuh dan jantung ayam, lalu aduk sampai rata.
6. Kemudian Sambe Telur Puyuh siap untuk disajikan.

» Read More...

Resep Sambel Lado Udo


Bahan :


- 150 gram cabe hijau kriting
- 4 buah tomat hijau
- 11 siung bawang merah
- Minyak goreng secukupnya
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- Gula pasir secukupnya


Cara Membuat :


1. Haluskan cabe hijau kriting dan bawang merah sampai halis.
2. Iris tomat, kemudian masukan, lalu giling, tetapi jangan telalu halus supaya ada teksturnya.
3. Panaskan minyak goreng, lalu tumis hasil gilingan tadi, lalu aduk sampai matang.
4. Ta,bahkan kaldu bubuk dan gula pasir, lalu aduk rata.
5. Kemudian Sambel Lado Udo siap untuk disajikan.

» Read More...

Resep Sambel Bajak Kecap


Bahan :


- 150 gram cabe rawit
- 1 buah tomat
- Daun salam, lengkuas, dan sereh
- 3 buah belimbing wuluh
- 1 sendok makan air asem jawa
- 1/2 sendok makan gula merah
- 2 sendok teh terasi matang
- 50 cc minyak goreng
- 1 1/2 sendok makan kecap
- 1 sendok teh garam


Cara Membuat :


1. Ulek cabe rawit sampai benar-benar halus.
2. Potong-potong tomat dan belimbing wuluh.
3. Masukan terasi dan tomat kedalam ulekan cabe, kemudian tambahkan gula merah, lalu ulek sampai halus.
4. Geprak lengkuas, dan sereh, lalu panaskan minyak, kemudian tumis lengkuas, sereh, dan daun salam, lalu aduk sebentar, Kemudian masukan hasil ulekan yang telah halus.
5. Masukan air asem jawa dan belimbing wuluh.
6. Tambahkan kecap dan sedikit garam kemudian aduk rata dan tunggu sampai matang atau sekitar 3-4 menit.
7. Terakhir Sambel Bajak Kecap siap untuk disajikan.

» Read More...

Resep Sup Kondro


Bahan :


- 2 kg iga sapi direbus, lalu air sisa rebusan jangan dibuang karena akan digunakan sebagai kuah kaldu dari pada sup ini
- 7 siung bawang putih
- 1 sendok makan ketumbar yang disangrai
- 1 sendok tek jinten
- Minyak secukupnya
- Gula merah secukupnya
- 11 siung bawang merah
- Lada halus secukupnya
- Kunyit, Kayu manis, dan cengkeh
- 3 butir kluek
- 8 butir kemiri
- 8 lembar daun jeruk dan 2 batang sereh


Cara Membuat :


1. Haluskan kemiri, tambahkan 1/2 sendok teh jinten, masukan kunyit, ketumbar, dan Bawang merah serta kluek, lalu giling ( Haluskan/ulek) sampai halus.

2. Kemudian panaskan air kaldu sisa rebusan iga sapi diamkan, lalu panaskan minyak goreng, lalu memarkan sereh, lalu tumis sereh dan daun jeruk sampai harum.
3. Setelah harum masukan bumbu yang telah dihaluskan/diulek tadi, lalu aduk rata.
4. Tambahkan sedikit air, lalu 1 sendok makan gula merah, kemudian kembali diaduk.
5. Setelah bumbu matang matikan api, lalu masukan kedalam kaldu bekas rebusaniga sapi yang telah dipanaskan tadi, lalu tunggu sampai mendidih.
6. Setelah mendiih kecilkan api lalu tambahkan kayu manis dan cengkeh.
7. Kumudian masukan iga sapi lalu tungu sampai matang atau kira-kira 15 menit, kemudian Sup Kondro siap untuk disajikan.

» Read More...

Stir-Fried Snapper

What you need
Fresh

- 350 gram snapper fillets, cut into 2cm wide trips
- 6 thick asparagus spears, cut on the diagonal into 4cm lengths
- 50 gram snow peas, trimmed
- 80 gram enoki mushrooms, trimmed and separated
- 1/2 knob of ginger, peeled and finely chopped
- 2 cloves garlic, finely chopped
- 2 spring onions, finely chopped
- 1 long red chilli, deseeded and finely chopped

Stores

- 4 tablespoon peanut oil
- 3 tablespoon chicken stock
- 2 tablespoon oyster sauce
- 2 teaspoon light soy sauce
- 1 teaspoon sugar

How to Make

1. Heat a wok until smoking. Add half the peanut oil and when  hot, stir-fry the snapper in two batches untik golden and just cooked through, then remove. Wipe the wok clean.
2. Heat the remaining oil in the wok until just smoking. Stir-fry the ginger, garlic, spring onions and chilli until fragrant, then add asparagus and snow peasand stirfry until just tender. Return the snapper to wok with the chicken stock, oyster sauce, soy sauce, and sugar, toss together and bring to the boil. Fold in the enoki mushrooms and spoon onto a large plate to serve.

» Read More...

Resep Sayur Okrah Daging Ayam

Bahan :

- Sayur okrah
- 1 ekor ayam yang telah dipotong
- 2 ruas jari jahe, dicincang
- Garam
- Lada
- 1/2  sendok makan gula
- Minyak goreng
- 1 liter kaldu ayam
- 2 buah cabe hijau, diiris memanjang
- 2 sendok makan bawang putih halus
- 1 sendok teh jinten
- 1 sendok teh bumbu kari
- 1 sendok makan cabe bubuk
- 1 buah terasi yang dibakar terlebih dahulu
- Tomat ceri
- 1 buah tomat

Cara Membuat :

1. Rebus sayur okrah
2. Siapkan ayam, tambahkan garam, dan lada secukupnya, lalu goreng tetapi saat menggoreng jangan dimatangkan proses ini hanya mencari warna daripada ayam tersebut. Bolak-balik setelah kecoklatan, tambahkan jahe dan bawang putih.
3. Masukan jinten, bumbu kari, dan cabe bubuk, serta irisan cabe hijau, kemudian aduk sebentar.
4. Masukan terasi yang diiris.
5. Tambahkan kaldu ayam.
6. Masukan rebusan sayur okrah.
7. Masukan tomat yang diiris lebih kecil, dan tomat ceri.
8. Tambahkan garam, lada, dan gula pasir.
9. Kemudian aduk rata, tutup, dan tunggu sampai matang, lalu sayur okrah daging ayam siap untuk disajikan.

» Read More...

Resep Paru Serundeng

Bahan :

- 1 kg paru-paru rebus atau 750 kg paru-paru mentah, yang telah diiris tipis
- 2 butir kelapa parut
- 50-60 gram cabe rawit merah
- 2 ruas jari lengkuas yang telah digeprek
- 2 sendok makan ketumbar, disangrai
- 2 sendok makan gula merah
- 1 1/2 sendok makan air asem jawa yang kental
- Bawang goreng
- 6 siung bawang putih
- Daun salam dan daun jeruk secukupnya
- 5 siung bawang putih halus
- 150 gram bawang merah
- Minyak goreng

Cara Membuat :

1. Tumis bawangputih, masukan robekan daun jeruk, masukan sedikit air, masukan paru-paru lalu tambahkan bawang goreng Kemudian masak sampai matang.
2. Ulek cabe merak kriting dan cabe rawit merah, serta bawang merah ketumbar lalu tambahkan bawang goreng, kemudian ulek sampai halus.
3. Panaskan minyak, tambahkan daun jeruk dan lengkuas, masukan ulekan sambel, sambil diaduk masukan air asem jawa dan masukan gula merah, aduk sampai rata.
4. Kemudian masukan kelapa parut aduk sampai kering atau sekitar 20 menit, lalu matikan api.
5. Kemudian goreng paru-paru dengan minyak yang banyak sampai krispi, kemudian campur dengan serundeng.
6. Terakhir Paru Serundeng siap untuk disajikan.

» Read More...

Resep Pecak Gurame

 Bahan :

- 2 ekor ikan gurame yang sudah dibersihkan dan digoreng
- 150 gram cabe merah kriting halus
- 70 gram cabe rawit merah halus
- 12 butir kemiri
- 200 gram bawang merah halus
- 4 lembar daun salam
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 ruas jari kencur
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 2 batang sereh
- Gula merah
- Asem Jawa
- 70 ml minyak goreng

Cara Membuat :

1. Pecahkan kemiri, kemudian masukan potongan jahe masukan kunyit, kemudian ulek sampai halus.
2. Panaskan wajan.
3. Geprak lengkuas dan 2 batang sereh.
4. Masukan minyak goreng, kemudian tumis daun salam, batang sereh dan lengkuas serta hasil ulekan tadi.
5. Masukan bawang merah halus, cabe rawit merah halus dan cabe merah kriting halus.
6. Tambahkan 2 sendok makan asam jawa.
7. Tambahkan 2 sendok makan gula merah, lalu masak sampai matang atau sekitar 15 menit.
8. Kemudian Pecak Gurame pun siap untuk disajikan.

» Read More...

Resep Sambel Nanas

Bahan :

- 50 gram cabe merah kriting
- 70 gram cabe rawit merah
- 100 gram nanas
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan gula pasir

Cara Membuat :

1. Masukan cabe rawit merah dan potongan cabe merah kriting, tambahkan garam, lalu ulek.
2. Masukan bawang merah dan bawang putih.
3. Tambahkan nanas dan gula pasir, lalu ulek.

Catatan :
Pada saat memilih nanas, jangan memilih nanas yang terlalu matang ataupun terlalu mentah.

» Read More...

Resep Ayam Bakar Taliwang


Bahan :


- 1 ekor ayam
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- jeruk nipis
- 1 butir kencur
- 70 gram cabe merah keriting
- 1 sendok makan air asem jawa
- Air Santan
- Sawi yang telah direbus, untuk lalapan
- 2 sendok makan gula merah
- Daun jeruk dan daun kunyit
- 1 sendok teh jinten
- 2 sendok makan ketumbar
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada bubuk


Cara Membuat :


1. Belah ayam, lalu beri perasan jeruk nipis.
2. Ulek 7 siung bawang merah,3 siung bawang putih, 70 gram cabe merah kriting dan 1 butir kencur.
3. Tambahkan 1 sendok teh jinten, 2 sendok makan ketumbar, 2 sendok teh garam, dan 1 sendok teh lada bubuk.
4. Tambahkan santan.
5. Masukan ayam yang telah dibelah tadi.
6. Tambahkan 1 sendok makan asam jawa dan 2 sendok makan gula merah.
7. Kemudian tunggu sampai 30 menit agar bumbu meresap.
8. Angkat lalu panggang, namun jangan terlalu lama dalam memanggang, hanya sampai warna ayam terlihat cantik.
9. Lalu Ayam Bakar Taliwang siap disajikan bersama lalapan.

» Read More...

Resep Semur Ikan Bandeng Tepung


Bahan :


- 1 ekor ikan bandeng
- 1 buah jeruk nipis
- Tepung terigu
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica
- 1/2 biji pala halus
- Minyak goreng
- 250 ml air putih
- 1 buah tomat
- 5 sendok makan kecap


Cara Membuat :


1. Ikan bandeng dibersihkan, dipotong, lalu diberikan perasan jeruk nipis dan garam.
2. Kemudian ikan dilumuru tepung lalu digoreng.
3. Iris bawang merah dan bawang putih kemudian tambahkan jahe yang telah dimemarkan.
4. Tambahkan kecap.
5. Tambahkan biji pala halus, air, garam, dan merica lalu aduk rata.

6. Masukan gorengan ikan lalu masak sampai matang.

» Read More...

Resep Kakap Goreng dan Tumis Bayam


Bahan :


- 140 gram ikan kakap fillet
- 50 gram tepung terigu
- 1 ikat bayam jepang
- 4 buah tomat, yang dipotong dadu
- 1 buah jeruk nipis
- 1/2 buah jeruk lemon
- Air kaldu secukupnya
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- Butter secukupnya
- Saus tomat
- 1 sendok teh cabe bubuk
- Merica secukupnya


Cara Membuat :


1. Potong-potong ikan kakap.
2. Tambahkan perasan jeruk nipis.
3. Kemudian tambahkan garam dan merica secukupnya.
4. Panaskan minyak, sambil menunggu minyak panas gulingkan ikan kakap pada tepung terigu, lalu goreng sampai kuning kecoklatan.
5. Cincang bawang putih, lalu tumis sampai harum, kemudian masukan bayam jepang.
6. Tambahkan garam dan merica, lalu masak sampai matang.
Cara Membuat Saus :
1. Cincang 2 siung bawang merah dan putih, lalu tumis.
2. masukan tomat yang sudah dipotong dadu.
3. Tambahkan perasan jeruk lemon.
4. Tambahkan 2 sendok makan saus tomat, lalu aduk rata.
5. Tambahkan air kaldu.
6. Tambahkan cabe bubuk sesuai selera.
7. Tambahkan garam dan merica, kemudian aduk rata, lalu tunggu sampai mengental.
8. Kakap Goreng dn Tumis Bayam pun siap untuk disajikan.

» Read More...

Resep Lempet Kenus


Bahan :


- 500 gram kenus (cumi-cumi) dibersihkan dan dipotong-potong melingkar
- 2 sendok makan minyak
- 5 biji cabai merah, cuci, dibuang bijinya, dipotong kecil-kecil
- 3 biji cabai rawit, cuci dipotong kecil-kecil
- 5 siung bawang putih
- 3-5 butir asam jawa
- 1 sendok teh terasi
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Jeruk limau
- Daun pisang untuk membungkus
- Semat/biting


Cara Pembuatan :


1. Campur bahan cabai merah besar, bawang putih, asam jawa, terasi, garam, dan gula merah lalu haluskan.
2. Tambahkan minyak, perasanjeruk limau dan cabai rawit kedalamnya.
3. Masukan kenus (cumi-cumi) cek rasanya, tambahkan garam, gula bila diperlukandan diamkan selama 30 menit sampai bumbu meresap.
4. Ambil daun pisang, letakkan selembar daun salam dan taruh adonan cumi beberapa sendok. Gulung daun dan sematkan dengan biting seperti membuat pepes.
5. Panggang diatas api dan hidangkan panas-panas.

» Read More...

Resep Ayam Goreng Kremes


Bahan :


- 1 ekor ayam negeri dipotong sesuai selera
- Air kelapa ( 1 butir dari belapa tia)
- Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
- 3-4 lembar daun jeruk purut
- 2 batang sereh dimemarkan


Bahan-bahan untuk bumbu :


- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jari kunir, cuci, kupas, dan dipotong-potong kecil
- 10 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar, sangrai
- 1/2 sendok teh merica putih, sangrai
- 2 sendok teh garam


Bahan Kremes :


- 3 sendok makan tepung kanji
- 100 gram tepung beras
- 1/2 sendok teh gaam
- 1 butir telur
- 5 sendok makan minyak


Cara Pembuatan :


1. Bawang putih, kunur, kemiri, ketumbar, merica putih, dan garam lalu haluskan. Tumis bumbu sampai harum.
2. Tambahkan ayam, air kelapa, dan ungkep sampai empuk, dan dinginkan.
3. Goreng ayam dengan api sedang sampai berwarna coklat keemasan, angkat dan tiiskan.
4. Campurkan bahan untuk kremes dengan sisa air bumbu ungkep. Campurkan sampai menjadi adonan sedikit encer dan tambahkan air bila perlu.
5. Goreng sesendok demi sesendok minyak banyak sampai kering dan garing, angkat dan tiriskan.
6. Tempatkan ayam pada piring saji, taburkan kremes diatasnya.
7. Hidangkan panas-panas dengan lalapan segar dan sambal terasi

» Read More...

Followers

Dita Bloger. Powered by Blogger.

Translate