Memasak bukan merupakan hal yang sepele, terkadang susah-susah gampang, sudah pasti memasak itu memerlukan ilmu khusus. Hal ini sangat penting dipahami bagi yang ingin belajar memasak atau yang ingin menjadi chef profesional.
           Memasak adalah sebuah proses pemanfaatan energi panas untuk memproses suatu makanan mulai dari yang berbahan dasar sampai menjadi hidangan yang siap saji. Ada beberapa prinsip dasar pengolahan makanan Nusantara yang diperlukan oleh seorang koki :
      

» Read More...