Resep Sambel Bajak

Bahan :


- 2 buah tomat dipotong-potong
- 2 sendok makan gula merah
- 9 buah belimbing wuluh/belimbing sayur dipotong mnjadi 3 bagian
- Air asam jawa
- 50 gram cabe merah kriting
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh dimemarkan
- 100 gram cabe rawit
- 3 ruas jari lengkuas dimemarkan
- Gula pasir secukupnya
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 2 sendok teh terasi bubuk
- Minyak goreng


Cara Membuat :


1. Haluskan cabe merah keriting dan cabe rawit merah, lalu tambahkan terasi bubuk, lalu giling sampai benar-benar halus.
2. Panaskan minyak goreng lalu masukan lengkuas, cabe giling, sereh, gula merah, tomat, daun salam, dan air asam jawa, lalu aduk sampai rata.
3. Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan gula pasir, lalu aduk rata sampai matang.
4. Setelah matang masukan belimbing wuluh/belimbing sayur, lalu aduk rata.
5. Kemudian Sambel Bajak siap untuk disajikan.