Bahan :
- 1 ½ cup tepung terigu
- 1 cup gula pasir
- 1 SDM beking powder
- 2 sdm dark/pure chocolate
- 2 buck telur
- 1/2 cup susu cair
- 1/2 cup minyak goreng

Cara memasak :
1. Campur semua bahan kering, lalu aduk rata.
2. Masukan telur, aduk rata kembali.
3. Masukan bahan cair lalu aduk perlahan sebentar asal adonan tercampur rata.
4. Tuang adonan ke dalan cetakan muffin yang sudah diatasi paper cup, tuang sampai ketinggian 3/4.
5. Panggang dalam oven bersuhu 180°C sekitar 25 menit sampai matang.
6. Kemudian Chocolate muffin siap untuk disajikan.

» Read More...

            Memasak bukan merupakan hal yang sepele, terkadang susah-susah gampang, sudah pasti memasak itu memerlukan ilmu khusus. Hal ini sangat penting dipahami bagi yang ingin belajar memasak atau yang ingin menjadi chef profesional.
           Memasak adalah sebuah proses pemanfaatan energi panas untuk memproses suatu makanan mulai dari yang berbahan dasar sampai menjadi hidangan yang siap saji. Ada beberapa prinsip dasar pengolahan makanan Nusantara yang diperlukan oleh seorang koki :
      

» Read More...

Bahan :

- 200 gram cabe rawit merah (sesuai selera)
- 200 gram bawang merah (sesuai selera)
- 100 gram bawang putih (sesuai selera)
- 100 gram teri medan yang sudah digorng
- Minyak Goreng
- 2 sendok teh kaldu bubuk
- 2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Haluskan cabe rawit merah, bawang merah dan bawang putih sampai halus.
2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus.
3. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, lalu aduk rata.
4. Kemudian masukan teri medan, lalu aduk rata sampai matang.
5. Kemudian Sambal Bawang Teri siap untuk disajikan.

» Read More...

Bahan:
- 1 kg Daging sapi
- 1/2 kg kentang
- Telur secukupnya
Bumbu:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Seiris kecil pala
- Garam dan bumbu penyedap secukupnya
- 15 Butir merica
Cara Membuat
1. Daging dicincang (tanpa dicuci), lalu kentang dikupas, diiris-iris, lalu digoreng dan dihaluskan.2. Kemudian bumbu-bumbu dihalusan.3. Semuanya campurkan menjadi satu, diuleni, ditambah dengan rajangan daun seledri, lalu kepal-kepal berbentuk bundar-bundar.4. Celupkan ke dalam telur yang dikocok lebih dahulu, kemudian digoreng sampai kuning kecoklatan.

» Read More...

Bahan :


- 50 gram cabe merah keriting
- 100 gram cabe rawit merah
- 5 siung bawang putih dimemarkan
- Minyak goreng secukupnya
- 1 buah tomat dipotong-potong
- Jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir


Cara Membuat :


1. Haluskan cabe merah keriting, dan cabe rawit merah.
2. Panaskan minyak goreng, goreng bawang putih sampai harum atau sedikit berwarna kecoklatan.
3. Masukkan hasil gorengan bawang putih ke dalam gilingan cabe serta masukkan juga potongan tomat, lalu giling kembali sampai halus.
4. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu.
5. Tambahkan perasan jeruk nipis, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, lalu aduk rata sampai matang.
6. Kemudian Sambel Bawang putih siapuntuk disajikan.

» Read More...

Bahan :


- 500 gram ayam yang sudah digiling
- 200 gram jamur merang
- 2 batang daun bawang diiris
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan bawang bombay cincang
- Daun kucai yang disiram dengan air panas, lalu pindahkan, kemudian siram kembali dengan air es supaya lentur dan mudah digunakan untuk mengikat kulit pangsit.
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1 sendokteh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- Kulit pangsit secukupnya
- Minyak goreng


Cara membuat :


1. Cincang jamur merang, dan bawang putih.
2. Masukkan telur, ayam, saus tiram, bawang bombay, daun bawang serta tambahkan bubuk bawang putih, dan lada bubuk, lalu campurkan menjadi satu.
3. Kemudian tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, lalu aduk rata.
4. Kemudian letakan adonan di atas kulit pangsit, lalu bungkus dan ikat bagian ujungnya.
5. Panaskan minyak goreng, lalu goreng lumpa sampai kuning kecoklatan.
6. Kemudian Lumpia Goreng Ayam siap untuk disajikan.

» Read More...

Bahan :


- 1 ekor ayam dibelah 4 bagian
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri yang sudah disangrai
- 2 ruas jari kunyit yang sudah dibakar
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun salam
- 300 gram udang yang sudah digoreng
- 3 butir telur yang sudah direbus
- 500 gram soun
- 1 sendok makan ketumbar
- Minyak goreng
- 1 sendok teh lada bubuk
- Air putih secukupnya
- 300 cc santan


Cara membuat :


1. Haluskan ketumbar, kemiri, kunyit, bawang merah, dan bawang putih sampai benar-benar halus.
2. Panaskan 30 cc minyak goreng lalu tumis sereh, daun salam, dan bumbu halus, lalu aduk rata.
3. Tambahkan lada bubuk.
4. Kemudian tambahkan air putih dan masukkan ayam lalu diamkan sampai bumbu meresap atau sekitar 15-20 menit.
5. Setelah bumbu meresap lalu angkat ayam kemudian tambahkan santan ke dalamnya untuk dijadikan sebagai kuah, lalu aduk rata.
6. Panaskan 500 cc minyak lalu goreng ayam sampai sedikit kering, lalu suir-suir.
7. Kemudian sajikan dimangkuk dengan soun, telur rebus, udang goreng, sayuran sesuai selera anda, dan suiran ayam, lalu siram dengan kuah.
8. Kemudian Laksa Ayam Bogor siap untuk dinikmati.

» Read More...

Bahan :


- 1 sendok teh jinten
- 1 sendok teh merica
- 1 sendok teh adas
- 4 buah asam kandis
- 2 batang sereh
- 100 gram cabe merah keriting yang udah dihaluskan
- 50 gram cabe rawit merah
- 1 ruas jari lengkuas diiris-iris
- 3 buah kapulaga di memarkan
- 3 buah bunga lawang
- 3 ruas jari kayu manis
- 600 cc santan
- 5 lembar daun jeruk
- 2 ruas jari jahe diiris-iris
- 5 siung bawang putih
- 9 siung bawangmerah
- Daun kari
- 1 kg buntut yang direbus
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok teh garam
- Air secukupnya
- Minyak Goreng


Cara Membuat :


1. Haluskan merica, jinten, adas, ketumbar, lengkuas, jahe, bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit merah sampai benar-benar halus.
2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus.
3. Masukan daun kari, sereh, daun jeruk, asam kandis, kapulaga, kembang lawang, kayu manis, cabe merah keriting halus, lalu aduk sampai rata.
4. Tambahkan kaldu bubuk, gula pasir, dan garam, lalu aduk rata.
5. Masukan air putih secukupnyalalu tunggu sampai mendidih atau kira-kira 10-15 menit dengan api sedang.
6. Setelah mendidih kecilkan api, lalu masukan buntut dan santan, lalu aduk rata, kemudian tunggu sampai matang atau airnya  sedikit berkurang kira-kira 15-20 menit dengan api kecil.
7. Kemudian Buntut Kuah Kari siap untuk disajikan.

» Read More...

Bahan :


- 1 kg ayam dibersihkan, lalu dibelah
- 150 gram cabe merah keriting
- 10 gram cabe rawit merah
- 100 gram bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 1 ruas jari kencur dibakar
- 1 ruas jari jahe dibakar
- 2 ruas jari kunyit dibakar
- 1 ruas jari lengkuas dimemarkan
- 7 butir kemiri
- 1 sendok makan ketumbar yang disangrai
- Garam secukupnya
- Jeruk nipis
- 4-5 lembar daun jeruk
- Minyak goreng
- Sereh dipotong bulat
- 1/4-1/2 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok makan gula pasir
- Kaldu bubuk secukupnya
- Air putih secukupnya


Cara Membuat :


1. Haluskan cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih, kencur, jahe, kunyit, kemiri, dan ketumbar sampai benar-benar halus.
2. Ayam yang sudah dibersihkan dan dibelah, kemudian berikan perasan jeruk nipis dan sedikit garam, lalu aduk rata.
3. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu.
4. Masukan daun jeruk, lengkuas, dan sereh, lalu aduk rata.
5. Tambahkana lada bubuk, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, lalu aduk rata.
6. Masukan ayam, lalu tambahkan air putih kira-kira sampai merendam setengah bagian ayam, lalu tunggu sampai bumbu meresap atau airnya sedikit berkurang.
7. Kemudian matikan dan angkat, lalu pindahkan ke panggangan, kemudian panggang sampai waran daging menjadi lebih cantik.
8. Kemudian Ayam Bakar Bumbu Betutu siap untuk disajikan.

» Read More...

Bahan :


- Es serut atau bisa diganti dengan es batu
- 1 kaleng leci kalengan atau bisa diganti dengan buah leci segar
- Cincau hitam
- Sirup leci
- Perasan jeruk lemon


Cara Membuat :


1. Masukan es serut.
2. Masukan leci, lalu masukan cincau hitam yang sudah dipotong kotak-kotak terlebih dahulu.
3. Masukan sirup leci.
4. Tambahkan perasan jeruk lemon.
5. Kemudian Es Cincau Leci siap untuk disajikan.

» Read More...

Bahan :


- Wortel yang sudah direbus
- Bayang yang sudah direbus
- Kangkung yang sudah direbus
- 100 gram cabe rawit merah
- 1 siung bawang putih
- 20 buah cabe rawit hijau
- 1 buah tomat
- 1 sendok teh terasi matang
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 30 cc minyak goreng 
- Gula pasir secukupnya


Cara Membuat :


1. Haluskan cabe rawit merah, bawang putih, dan cabe rawit hijau sampai benar-benar halus.
2. Tambahkan terasi matang, kaldu bubuk, garam dan gula pasir, lalu aduk rata.
3. Potong-potong tomat lalu giling.
4. Panaskan minyak goreng sampai benar-benar panas, lalu tuangkan ke hasil gilingan yang sudah halus tadi.
5. Kemudian tuangkan gilingan yang sudah disiram minyak goreng ke atas yang sudah ditata di piring saji.
6. Kemudian Plecing Kangkung siap untuk disajikan.

» Read More...

Bahan :


- 50 gram cabe rawit merah
- 5 buah cabe merah keriting
- 1 buah tomat dipotong 8 bagian
- 1 sendok teh jeruk nipis
- Kacang panjang dipotong bulat
- 4 buah terong diris tipis
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sendok teh tersi matang
- 1 ruas jari kencur bakar
- 4 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- 1 sendok makan gula pasir
- 50 cc minyak goreng


Cara Membuat :


1. Haluskan cabe rawit merah, cabemerah keriting, tomat, terasi matang, kencur bakar, bawang merah, dan bawang putih, sampai benar-benar halus.
2. Panaskan minyak goreng, lalu masukan daun jeruk.

3. Setelah panas, lalu matikan api, kemudian ,masukan bumbu halus yang digiling tadi, lalu aduk rata.

4. Masukan kacang panjang, dan terong, lalu aduk rata.

5. Tambahkan jeruk nipis, gula pasir, dan garam, lalu aduk rata.

6. Kemudian Sambel Beberuk siap intuk disajikan

» Read More...

Bahan :


- 350 gam kerang yang sudah dikupas
- 100 gram cabe merah keriting
- 100 gram cabe rawit merah
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 sendok makan gula merah
- 2 lembar daun salam
- 2 sendok makan air asam jawa
- 2 lembar daun jeruk
- 200 cc santan
- 50 cc minyak goreng
- 1 batang sereh
- 1 ruas jari lengkuas
- Terasi matang
- 1/2 sendok teh garam
- Kaldu bubuk
- Air putih secukupnya


Cara Membuat :


1. Haluskan cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang merah dan bawang putih, lalu ulek sampai benar-benar halus.
2. Panaskan minyak goreng, lalu masukan sereh, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, lalu aduk rata.
3. Setelah mulai ada gelembung-gelembungnya, lalu masukan bumbu halus, lalu aduk rata.
4. Tambahkan gula merah, terasi matang, air asam jawa, garam, dan kaldu bubuk, lalu aduk rata.
5. Masukan santan, lalu aduk rata.
6. Kemudian masukan kerang, lalu tambahkan air putih, kemudian tunggu sampai airnya mengering atau sekitar 15-20 menit.
7. Kemudian Sambel Goreng Kerang siap untuk disajikan.

» Read More...

Bahan :


- 50 gram cabe rawit merah
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 sendok makan ebi kering
- 2 buah mangga muda yang sudah di parut memanjang
- 1 sendok teh terasi
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 2 sendok teh gula pasir
- 1/2-1 sendok teh garam


Cara Membuat :


1. Haluskan abe rawit merah, bawang merah, dan bawang putih sampai benar-benar halus.
2. Tambahkan terasi, kaldu bubuk, gula pasir, dan garamserata ebi kering, lalu aduk rata.
3. Masukan mangga muda, lalu aduk rata.
4. Kemudian Sambel Mangga Muda siap untuk disajikan.

» Read More...

Bahan :


- 80-100 gram cabe rawit merah
- 2 sendok makan bawang goreng
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kaldu bubuk


Cara Membuat :


1. Haluskan cabe rawit merah, dan bawang goreng sampai benar-benar halus.
2. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, lalu aduk rata.
3. Kemudian Sambel Merah siap untuk disajikan.

» Read More...

Bahan :


- 500 gram tape singkong
- Selai Nanas secukupnya atau bisa diganti denan selai lain sesuai selera anda
- Kelapa parut
- Gula merah cair


Cara Membuat :


1. Hancurkan tape singkong, lalu pipihkan, kemudian masukan selai nanas, lalu tutup.
2. Panggang di atas wajan datar yang telah dipanaskan terlebih dahulu sampai matang.
3. Kemudian Tape Bakar siap untuk disajikan sengan taburan kelapa parut dan gulamerah cair.

» Read More...

Bahan :


- 3 ruas jari lengkuas dimemarkan
- 3 ruas jari jahe dimemarkan
- 1 kg ikan tongkol yang sudah digoreng
- 50 gram cabe rawit merah
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah iris
- 3-4 siung bawang putih iris
- 3 lembar daun salam
- 2 batang sereh dimemarkan
- Minyak goreng
- Cabe rawit hijau sesuai selera
- 2 sendok teh garam
- 1 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- Air putih


Cara Membuat :


1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit merah sampai beran-benar halus.
2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, lalu aduk rata.
3. Masukan daun salam, sereh, lengkuas, jahe, bawang merah iris, bawang putih iris, dan cabe hijau, lalu aduk rata.
4. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, lalu aduk rata.
5. Tambahkan sedikit air putih, lalu aduk sampai matang.
6. Masukan ikan tongkol, lalu aduk rata.
7. Kemudian Tongkol Tumis Pedas Cabe Hijau siap untuk disajikan.

» Read More...

Bahan :


- 50 gram cabe rawit merah
- 2 siung bawang merah
- 50 gram strawbery
- 1 buah jeruk limau
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula
- 1 sendok teh kaldu bubuk


Cara Membuat :


1. Haluskan cabe rawit merah dan bawang merah.
2. Tambahkan garam dan gula pasir, lalu aduk rata.
3. Masukan strawbery dan perasan jeruk limau.
4. Tambahkan kaldu bubuk, lalu aduk rata.
5. Kemudian Sambel Strawbery siap untuk disajikan.

» Read More...

Bahan :


- 250-300 gram oncom dipotong kecil lalu digoreng sampai matang kira-kira 2-3 menit
- 5 buah cabe merah kriting
- 15 buah cabe rawit merah
- 5 buah cabe rawit hijau jika anda tidak suka terlalu pedas cabe rawit hijau boleh tidak ditambahkan.
- Kencur
- 5 siung bawang merah
- Minyak goreng
- Lada putih secukupnya
- 1 sendok makan gula merah
- Garam secukupnya


Cara Membuat :


1. Haluskan cabe rawit merah, cabe merah kriting, kencur, dan bawang merah, sampai benar-benar halus.
2. Setelah halus, masukan oncom, lalu giling kembali tetapi jangan terlalu halus supaya tekstur dari oncom tetap terasa.
3. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi, lalu aduk rata.
4. Masukan cabe rawit hijauyang utuh, lalu tambahkan lada putih, garam, dan gula merah, lalu aduk sampai matang.
5. Kemudian Sambel Oncom siap untukdisajikan.

» Read More...

Bahan :


- 2 buah tomat dipotong-potong
- 2 sendok makan gula merah
- 9 buah belimbing wuluh/belimbing sayur dipotong mnjadi 3 bagian
- Air asam jawa
- 50 gram cabe merah kriting
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh dimemarkan
- 100 gram cabe rawit
- 3 ruas jari lengkuas dimemarkan
- Gula pasir secukupnya
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 2 sendok teh terasi bubuk
- Minyak goreng


Cara Membuat :


1. Haluskan cabe merah keriting dan cabe rawit merah, lalu tambahkan terasi bubuk, lalu giling sampai benar-benar halus.
2. Panaskan minyak goreng lalu masukan lengkuas, cabe giling, sereh, gula merah, tomat, daun salam, dan air asam jawa, lalu aduk sampai rata.
3. Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan gula pasir, lalu aduk rata sampai matang.
4. Setelah matang masukan belimbing wuluh/belimbing sayur, lalu aduk rata.
5. Kemudian Sambel Bajak siap untuk disajikan.

» Read More...