Resep Sambel Oncom

Bahan :


- 250-300 gram oncom dipotong kecil lalu digoreng sampai matang kira-kira 2-3 menit
- 5 buah cabe merah kriting
- 15 buah cabe rawit merah
- 5 buah cabe rawit hijau jika anda tidak suka terlalu pedas cabe rawit hijau boleh tidak ditambahkan.
- Kencur
- 5 siung bawang merah
- Minyak goreng
- Lada putih secukupnya
- 1 sendok makan gula merah
- Garam secukupnya


Cara Membuat :


1. Haluskan cabe rawit merah, cabe merah kriting, kencur, dan bawang merah, sampai benar-benar halus.
2. Setelah halus, masukan oncom, lalu giling kembali tetapi jangan terlalu halus supaya tekstur dari oncom tetap terasa.
3. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi, lalu aduk rata.
4. Masukan cabe rawit hijauyang utuh, lalu tambahkan lada putih, garam, dan gula merah, lalu aduk sampai matang.
5. Kemudian Sambel Oncom siap untukdisajikan.